Festival do hambúrguer retorna esperando receber 45 mil pessoas

Filas nos caixas, mesas ocupadas e consumidores circulando entre os estandes marcaram a abertura da 4ª edição do Festival do Hambúrguer de Mato Grosso do Sul, na noite desta sexta-feira (29), no estacionamento do Bioparque Pantanal.

Com 26 hamburguerias, mais de 50 opções de lanches e preços tabelados entre R$ 30 e R$ 40, o evento começou com movimento intenso e deve receber cerca de 45 mil pessoas até domingo (31), segundo a organização.

Quem chegou ao local encontrou desde os clássicos hambúrgueres artesanais até versões menos comuns, como sanduíches preparados com carne de búfalo e de avestruz. Também houve choripán de linguiça artesanal de costela, batatas especiais, molhos autorais, sobremesas e chope artesanal.

A movimentação surpreendeu até quem acompanha o festival desde a primeira edição. O organizador do evento, Luan Charão, conta que o estacionamento começou a encher antes mesmo do horário de pico. “Hoje, seis horas já tinha gente aqui. Seis e meia já estava cheio. Agora são oito horas e está lotado. Tem fila em praticamente todo mundo', relatou.

Segundo ele, a expectativa é receber cerca de 15 mil pessoas por dia. O número pode crescer no fim de semana, já que no sábado e domingo o festival abre ao meio-dia e segue até as 23h.

“Eu acredito que o movimento vai ser ainda maior porque sábado e domingo a gente abre o dia inteiro. Nosso objetivo também é incentivar o pessoal a consumir hambúrguer no almoço, algo que ainda não é tão forte aqui em Campo Grande', explicou.

Entre os expositores está a Na Brasa Burger, que participa de todas as edições. Neste ano, a hamburgueria levou o Costella Prime, preparado com pão brioche, rúcula, hambúrguer angus, muçarela, costela defumada e bacon caramelizado com abacaxi.

Para o proprietário João Antônio, o festival se tornou uma vitrine importante para quem trabalha no segmento.

“A marca ganha muito depois do festival. A gente sempre leva clientes daqui para a loja. Além disso, ajuda a movimentar o caixa e fortalece o mercado', afirmou.

João acredita que o hambúrguer artesanal já conquistou os campo-grandenses, algo que nem sempre aconteceu.

“Antes existia muita resistência ao lanche gourmet. Hoje a cidade tem hamburguerias muito boas e as pessoas passaram a experimentar mais. Isso fez o mercado crescer bastante.'

Outra atração que chamou atenção do público foi o choripán da Alans Gourmet. O lanche leva pão francês, linguiça artesanal de costela produzida pela própria equipe, queijo coalho, bacon, pimenta biquinho, vinagrete e molhos da casa.

O proprietário Alan Correia diz que o item virou o campeão de vendas do estande logo nas primeiras horas.

“O choripán está saindo muito. É uma receita nossa, feita com linguiça artesanal de costela. O pessoal gostou bastante', contou.

Mesmo com a movimentação intensa desta sexta-feira, ele acredita que o maior fluxo ainda está por vir.

“Hoje já está bem lotado, mas sábado costuma ser mais forte. O festival é importante porque funciona como uma grande vitrine. Quem não é visto não é lembrado.'

Veterana no evento, a Burger Pub também aposta em receitas que já fazem sucesso na loja. Entre elas está o Chuck Norris, lanche criado há dez anos e levado ao festival para celebrar a trajetória da hamburgueria.

Sócia da marca, Luana Castro afirma que a festa movimenta não apenas os expositores presentes no Bioparque, mas também o público.

“Quando tem evento de hambúrguer, todo mundo vende mais. Até as lojas que não estão aqui acabam sentindo o reflexo. As pessoas começam a falar de hambúrguer, procuram as hamburguerias e o mercado inteiro ganha.'

Além da gastronomia, o evento reúne apresentações musicais e competições. No sábado haverá disputa de chope em metro. Já no domingo, as hamburguerias participam de um concurso que vai eleger o melhor lanche do festival.

A avaliação será feita por jurados em uma degustação às cegas. Cada estabelecimento vai escolher um item do cardápio para representar a marca. O resultado sai às 18h de domingo.